Patrimonio culinario disputas y problemáticas actuales
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References
Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura [Unesco]. (2002). Informe del Director General de la UNESCO sobre el Año de las Naciones Unidas del Patrimonio Cultural 2002, y su seguimiento. ONU. https://unesdoc.unesco.org/ark:/48223/pf0000133255_spa