Del Metate al Multipractic: régimen alimenticio de la forma-de-vida en Santiago Yancuictlalpan, Cuetzalan

Estudio del sujeto antropológico

1-20

El chontaduro (Bactris gasipaes)

Pasado y presente de un fruto ancestral

1-12

Técnicas de cocción ancestrales resguardadas y aplicadas a la gastronomía de la región de Magdalena centro en Cundinamarca, Colombia

Bebidas ancestrales y prácticas tradicionales a partir de la caña de azúcar en el municipio de Villeta Cundinamarca

1-24