Publicado: 2020-04-30

Editorial

La gastronomía primer laboratorio de la ciencia

Royer Gutiérrez Quecano

8

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DOI: https://doi.org/10.52948/sosquua.v1i2.127

Artículos de investigación

¿Qué quieres para tu última cena?

La muerte y la comida en Llegada la hora de Karla Zárate

Manuel Barroso Chávez

9-25

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DOI: https://doi.org/10.52948/sosquua.v1i2.128

Análisis del bajón como banquete del cínico

Consuelo Llanas Gámez

26-34

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DOI: https://doi.org/10.52948/sosquua.v1i2.129

La dietética en la conquista de sí

Ana Campos Isla

35-43

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DOI: https://doi.org/10.52948/sosquua.v1i2.130

Un acercamiento a las prescripciones dietéticas religiosas y su influencia en la alimentación occidental

Kendra Carrión Vivar

44-64

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DOI: https://doi.org/10.52948/sosquua.v1i2.132

Hijos de nuestra época

El “pollo frito”, identidad, comunidad y globalización

Martín Torres Quezada

65-86

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DOI: https://doi.org/10.52948/sosquua.v1i2.133

Agradecimiento a los árbitros

Agradecimiento a los árbitros

Comité Editorial

96

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DOI: https://doi.org/10.52948/sosquua.v1i2.142