Breve ensayo sobre el diminutivo en la cocina mexicana

Contenido principal del artículo

Salvador Mendiola

Resumen

Ante la imposibilidad de definir en forma objetiva la cocina mexicana, se busca un rasgo sociocultural distintivo del orden del discurso de esta cocina. Cosa que ocurre en el análisis de las recetas de lo que se considera primer libro de cocina mexicana: el Libro de cocina de Dominga Guzmán (siglo XVIII).

Detalles del artículo

Sección

Artículos de investigación

Cómo citar

Breve ensayo sobre el diminutivo en la cocina mexicana. (2021). Sosquua, 2(2), 33-38. https://doi.org/10.52948/sosquua.v2i2.148

Referencias

Armstrong, E. y Zamudio-Taylor, V. (eds.) (2000). Ultrabaroque. Aspects of Post-Latin American Art. San Diego, USA: Museum of Contemporary Art.

Corcuera, S. (1996). Entre gula y templanza. Un aspecto de la historia mexicana. México: FCE.

de Guzmán, D. y San Vicente, G. (1996). Recetario de doña Dominga de Guzmán, siglo XVIII. Con una presentación de Guadalupe Pérez San Vicente. México: Conaculta y Sanborns Hermanos, p. 241.

Foucault, M. (2013). El orden del discurso. México: Tusquets.

Reyes, A. (2002). Obras completas, tomo XXV. México: FCE, pp. 217-516.

Artículos similares

También puede Iniciar una búsqueda de similitud avanzada para este artículo.